从豪饮到细酌 张裕葡萄酒改变中国饮酒文化

在中国的社交场合上，什么东西代表时尚？

是一杯芬芳醇厚、口感柔润的葡萄酒。

喝葡萄酒文化不再是欧美国家的专美，自中国酿制的国产葡萄酒纷纷推出市场，当地消费者对葡萄酒的接触机会越来越多，对品酒的学问越感兴趣。使葡萄酒从一杯酒精饮品，提升至一种生活品味的象征。

葡萄酒在中国逐渐普及化，拥有超过100年历史、中国最大的葡萄酒生产企业品牌 –张裕，扮演了关键的角色。

从豪饮到细酌  张裕葡萄酒改变中国饮酒文化

当初要把西方人的葡萄酒介绍给中国大众市场，张裕除了凭着在中国培植、酿造和生产的优质国产酒形象，更大力宣传葡萄酒对健康有益的讯息。

 在张裕公司任职30年的杨明，现为烟台张裕葡萄酒股份有限公司的副总经理。对葡萄酒情有独钟的他，能够天天与葡萄酒“为伍”是他最大福份，见证喝葡萄酒文化的崛起，带给他事业上最大的满足感。

 “大概在1996、97年，喝葡萄酒的热潮才刚兴起。慢慢的葡萄酒开始出现在宴会、社交场合上，到了今天，人们喜欢喝葡萄酒之余，也开始学习鉴赏葡萄酒。”

 随着生活水平的提升，消费者对葡萄酒的认识逐渐加深，在中国南方的大城市如广东、浙江、上海、厦门，喝葡萄酒形成了一种潮流，也是一种享受生活的方式。

 “在大城市里，喝葡萄酒象征时尚，塑造一种国际化形象，也具有保健功能。不管是商界人士、年轻人、一般老百姓都爱喝。这也是中国社会兴起一般喝葡萄酒热潮的原因。”

喝葡萄酒不再用大口

 在葡萄酒还未盛行时，中国人都爱喝口味较浓烈的白酒（粮食酒）。人们饮酒时，总把酒盛满整个杯子，敲敲酒杯就咕噜咕噜把酒干了，这种喝法，喝得豪迈，喝得痛快。

 今天，酒香浓郁、柔细顺口的葡萄酒的受欢迎程度远远超越了白酒，中国消费者开始学习从大口大口的“喝”酒转变成小口细酌的“品”酒。

“品尝葡萄酒必须观其色、闻其香、品其味，甚至还能听一听葡萄酒的声音。品酒过程全面调动你的视觉、嗅觉、味觉和听觉，可称得上是一门艺术。”

作为中国第一家葡萄酒公司，张裕一直努力推动葡萄酒文化，引领葡萄酒消费潮流。“张裕通过各种渠道和形式的文化传播，包括媒体报道、设立本身的葡萄酒博物馆，教导大众如何品尝、鉴赏以及收藏葡萄酒。”他期待，品酒文化在中国也能像品茶文化一样，广泛流传。

葡萄酒变成“国际语言”

随着全球化潮流，中国的商务活动都少不了葡萄酒。在社交场合上，葡萄酒绝对是一杯“举足轻重”的饮料，它营造友善愉悦的气氛，无形中拉近人与人间的距离。

 难怪葡萄酒被人们称为继英语之后的“第二种国际交际语言”。“当我在活动上遇见洋人代表，手上一杯葡萄酒总可以帮我打开话匣子，它让气氛变得轻松，也可以带动人与人之间的交谈，拉近彼此的距离感。”

 “还记得有一次在宴会上认识一位欧洲人。现场嘉宾都是第一次见面。甚少交谈。当对方看见我手中的张裕葡萄酒，他深感兴趣，主动向前问好。我俩边品尝张裕葡萄酒边聊天，谈到品酒好像有讲不完的话题，感觉真愉快。”

“醇厚感” –中国国产葡萄酒的特色

 杨明表示，中国超过90%以上的消费者都选喝中国生产的葡萄酒，品质和口味均符合大众要求，无形中加强中国葡萄酒冲出海外市场的信心。

 欧洲葡萄酒拥有上千年历史，酒品百花齐放，中国葡萄酒要如何冲破重围，进军西方市场呢？

 “在西方人眼中，他们对中国生产的葡萄酒非常感兴趣，他们都想亲口尝试它的独特味道。”

 “举个例子，张裕最畅销的解百纳干红葡萄酒具有独特的醇厚感，很多外国人品尝后都难以忘怀，这种味道只能在中国道地酿制的葡萄酒才找得到。这就是中国葡萄酒的特色。”

 他说，东南亚市场的华人消费者也开始喜爱品尝中国国产葡萄酒，除了喜欢它的酒香味浓，更钟情于从葡萄酒包装到中文酒名所体现的浓厚东方气息，或许这是海外华人对中国文化产生一种微妙的情意结。